Количество подчиненных: 30 человек (работники) Осуществление контроля за ведением технологических процессов. Обучение персонала на рабочих местах. Ведение журналов и документации по ХАССП Проведение производственного контроля, декларирование продукции Осуществление контроля за качеством сырья, материалов, п/ф, готовой продукции Организация проведения входного контроля качества поступающих на предприятие сырья и полуфабрикатов, упаковочных материалов Организация контроля качества п/ф и готовой продукции, бракераж. Контроль за санитарным состоянием производственных цехов и выполнением персоналом требований санитарно-эпидемиологического режима Разработка, хранение и учет инструкций, спецификаций на продукцию. Обеспечение взаимодействия с государственными контролирующими организациями Проверка оформления информации для потребителя на соответствие требованиям ТР ТС на маркировках, этикетках на потребительскую тару, упаковочных материалах

Руководство и управление обеспечением требуемого качества выпускаемой продукции и ее непрерывным улучшением. Организация, контроль и внесение изменений в ведение технологических процессов. Организация контроля выхода готовой продукции. Организация контроля выполнения норм по браку. Организация контроля соблюдения рецептур при изготовлении продукции Разработка отчетности сменных технологов. Проведение производственного контроля, сертифицирование продукции и производственной лаборатории. Организация и внедрение новых видов продукции в производство. Контроль за ведением лабораторных анализов и работой производственной лаборатории. Организация проведения входного контроля качества поступающих на предприятие сырья и полуфабрикатов, упаковочных материалов Организация своевременной поверки измерительного лабораторного оборудования и цехового оборудования Организация контроля качества п/ф и готовой продукции, бракераж. Обеспечение санитарно-эпидемической, экологической безопасности Разработка, хранение и учет ИКУ, ИК, регламентов предприятия. Подготовка и проведение совещаний по вопросам обеспечения и улучшения качества продукции. Подготовка проектов приказов и других организационно-распорядительных документов в области качества. Участие в проведении аттестации персонала, обучение на рабочих местах. Обеспечение взаимодействия с государственными контролирующими организациями Подбор и расстановка персонала в подчиненных подразделениях. Осуществление работы по изысканию новых видов сырья и контролю апробирования их в лабораторных условиях и на производстве Причины смены работы: Желание работать в структурированной и ответственной компании. Зарабатывать и получать официальный, стабильный, ежемесячный доход.

Осуществление контроля за ведением технологических процессов. Обучение персонала на рабочих местах. Осуществление контроля за качеством сырья, материалов, п/ф, готовой продукции. Контроль за запуском и использованием опытных партий сырья и материалов в производство. Контроль за соблюдением ном расходования сырья, вспомогательных и упаковочных материалов, полуфабрикатов, количеством возвратных и санитарных отходов. Обучение и контроль за работниками при запуске новых видов продукции Контроль технологических параметров на всех производственных участках. Проведение летучего контроля и контроля технологических параметров на рабочих местах Составление еженедельных отчетов по отгрузке со склада готовой продукции, нормам брака, выходу готовой продукции Участие в изготовлении опытной партии новых видов продукции и отчета о ее выпуске Разработка предложений по внесению изменений и дополнений в ТИ Контроль качества выполнения ремонтных работ Расчет рабочих рецептур Достижения: Повышения качества выпускаемой готовой продукции Дополнительное практическое обучение при внедрении новых видов продукции Внедрение ежесменного учета сырья и вспомогательных материалов

Планирование, организация и контроль хлебобулочного, кондитерского, макаронного, карамельного цехов в целом. Эффективное использование производственных площадей. Обучение и стажировка персонала Организация и своевременное прохождение мед. Осмотра для всех сотрудников комбината Подбор и расстановка кадров Организация труда работников (составление графика сменности, ведение табеля учета рабочего времени) и их мотивация. Организация и контроль над учетом и выдачей сырья, за списанием сырья. Контроль и анализ эффективности использования рабочего времени Контроль работы и анализ эффективности работы оборудования Инструктаж работников на рабочем месте Контроль соблюдения технологии производства хлебобулочных и кондитерских изделий Обеспечение санитарно-эпидемической, экологической безопасности Контроль качества сырья и готовой продукции, бракераж. Оформление документов и ведение делопроизводства по деятельности цехов Обучение персонала Достижения: Увеличение плана производства Повышение качества продукции

Общий контроль и организация работы цеха Организация труда работников (составление графика сменности, ведение табеля учета рабочего времени) и их мотивация. Выдача и списание сырья. Учет остатков (материальная ответственность), снятие остатков и сопутствующих материалов в цехе Выполнение норм выработки и обеспечение выпуска продукции в строгом соответствии с установленными стандартами и требованиями ГОСТа. Обеспечение техники безопасности на производстве. Ведение технологической документации. Контроль входящего сырья и выпускаемой продукции Обучение персонала Контроль соблюдения правил внутреннего распорядка, трудовой дисциплины, правил и норм по охране труда и технике безопасности, производственной санитарии. Достижения: Расширение ассортимента выпускаемой продукции при обеспечении качества Причины смены работы: Желание работать в структурированной и ответственной компании. Зарабатывать и получать официальный, стабильный, ежемесячный доход.

Специалист по сервису и туризму по специальности «Социально – культурный сервис и туризм»

Техник-технолог хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства.

Семинар «Разработка и внедрение Системы менеджмента безопасности пищевой продукции на основе требований стандартов ISO 22000-2005 и НАССР”