1. Работа с покупателем в салоне; 2. Клиентоориентированность и соблюдение стандартов сервиса высокого уровня 3. Консультация по ассортименту; 4. Работа с программами; 5. Разработка индивидуального дизайна помещений исхоля из потребностей плкупателя; 6. Установление долгосрочных отношений с покупателями 7. Оформление договоров; 8. Выполнение поана продаж;

Видение текущей документации. Заключение договоров. Приём заказов, составление смет и спецификаций. Ведение действующей клиентской базы, обработка заявок от постоянных клиентов, консультация работающих клиентов. Подбор персонала.

Открытие новой кондитерской города. Полная подготовка по всем блокам: Финансовый - оформление юридического лица, открытие расчетного счета, подбор эквайринга, оплата счетов, заключение договора об оказании услуг по бухгалтерскому учету. Составление плана продаж на первые полгода, подсчет чистой прибыли, составление бюджета проекта на этапе стройки, а так же с момента реализации. Подсчет себестоимости продукции, ценообразование. Производство и снабжение - составление производственного учета, всех необходимых складов, номенклатур, а так же ТТК Подготовка производственного помещения по всем нормам СанПиНа. Составление всей необходимой документации для производства. Составление полного утвержденного списка всего сырья, подбор поставщиков. Заказ всего оборудования для производства согласно утвержденной смете. Персонал - составление профиль должности по каждому сотруднику (зав. производством, экспедитор, кондитеры, продавцы). Составление учебного материала, а так же составление задач для каждого сотрудника по правилу smart. Строительство объектов - полный контроль работы подрядчиков.

Запуск и ведение с "нуля" объектов компании. Организация работы по всем стандартам компании; Управление персоналом: прием, перевод, ротация, подбор, обучение и мотивация персонала. Управление вверенным объектом: - бюджет ЦФО (годовой, месячный) - формирование плана продаж, нацеленность на его выполнение; - увеличение чистой прибыли компании; - организация "промо" на время снижения гостевого потока; - контроль затрат. Инвентаризация ТМЦ (пищевые и непищевые), предотвращение потерь. Контроль рабочих часов персонала. Соблюдение статей расходов ЦФО Формирование команды, дружеской атмосферы внутри компании и в кафе. Взаимодействие с контролирующими органами. Поддержание санитарного состояния кафе. Формирование KPI личного и менеджеров, контроль его выполнения.

Организация эффективной работы магазина. Обеспечение выполнения плана по продажам. Составление и контроль заказа по продукции. Координация и контроль деятельности персонала магазина. Организация обучения персонала. Проведение инвентаризаций. Контроль учета товара. Контроль чистоты торгового зала, соблюдение стандартов качества продукции. Оформление, ведение всей отчётности.

Достижения по карьерной лестнице: Ноябрь 2012 - январь 2013 официант кафе Февраль 2013 - июль 2013 менеджер кафе Август 2013 - февраль 2015 управляющий ТТ Обязанности: Организация беспрерывной работы ТТ (в подчинении более 25 человек); Открытие новых объектов в сети; Организация и участие в выездных мероприятиях; Контроль соблюдения стандартов сети и стандартов качества; Оперативное и стратегическое планирование; Управление и обучение персонала; Предоставление сотрудникам обучения и возможности развития, а также построение эффективных командных отношений; Контроль и анализ выполнения показателей производительности, выполнение плана товарооборота; Контроль выполнения финансовых показателей; Выявление причин отклонений, разработка и реализация мероприятий, направленных на улучшение показателей; Работа с текущей бухгалтерской документацией;

Высшая школа экономики, Государственные Муниципальные финансы

WELCOMEPRO

WELCOMEPRO

WELCOMEPRO

Волконский