Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Женщина, 61 год, родилась 8 декабря 1963
Верхняя Пышма, готова к переезду, готова к командировкам
Где ищет работу
Екатеринбург
Химмаш, Уктус, Эльмаш, ЕлизаветВерхняя Пышма
Все районыСвердловская область
Все районыУправляющий кафе, шеф-повар
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: частичная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 16 лет 8 месяцев
Декабрь 2012 — Март 2015
2 года 4 месяца
ООО "Общепит"
Екатеринбург
Управляющий Оздоровительного Комплекса "Уральские Бани"
Организация и управление гостиницей, кафе, солярием, сауной. Управление персоналом. Первичная бухгалтерия. Контроль и анализ отчётности и списания.Оптимизация штатного расписания и графика работы персонала.
Октябрь 2005 — Январь 2015
9 лет 4 месяца
Екатеринбург
Управляющий кафе
Обновление меню, составление ТТК, калькуляционных карт "фудкост", организация и проведение банкетов.Разработка меню с учётом регионального рынка продуктов. Обучение сотрудников кухни, оптимизация распределения средств за обслуживание банкетов. Проведение инвентаризации, отработка блюд. Работа с поставщиками.
Август 1998 — Сентябрь 2005
7 лет 2 месяца
Загородный клуб "Солнечный Берег"
Екатеринбург
Директор кафе
Организация работы кафе, набор, обучение, управление персоналом.Работа с поставщиками, заказ продукции. Общение с гостями.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Стажировка в Болгарии в отеле " Бургас". 2003 г.. Знание первичной бухгалтерии, опыт работы в ресторанном бизнесе.оптимизация работы кухни, уменьшение себестоимости блюд.Увеличение объёма продаж.
Высшее образование
1989
Новосибирский Институт Народного Хозяйства
технология и организация общественного питания
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2007
Повышение квалификации технологов общественного питания.
УрГэу
2004
Курсы повышения квалификации, Повар шестого разряда.
ПУ "Кулинар"
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения