Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Мужчина, 36 лет, родился 7 мая 1989
Екатеринбург, готов к переезду, не готов к командировкам
Где ищет работу
Екатеринбург
Все районыВерхняя Пышма
Все районыСу-шеф, Шеф-повар, зам. по производству
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 3 года 3 месяца
Июль 2012 — Ноябрь 2012
5 месяцев
ООО "Интэртэйст" ресторан "Росток"
Екатеринбург
Зам.директора по производству
Март 2012 — Июль 2012
5 месяцев
Ресторан «Труффальдино»
Екатеринбург
Су-шеф
Август 2011 — Февраль 2012
7 месяцев
Компания: ООО «Вэллдон Концепт» Ресторан доставки «Саюри» г.Екатеринбург
Екатеринбург
Су-шеф
- составление заявок на необходимые продукты;
- контроль качества используемых в приготовлении продуктов;
- приготовление и контроль качества блюд согласно ТТК;
- составление графика работы поваров;
- проведение инвентаризации;
- разработка новых блюд;
- обеспечение порядка на рабочих местах;
- курирование работы кухни в подразделениях - цех японской кухни и цех пиццы.
Февраль 2011 — Август 2011
7 месяцев
Компания: Кафе «День&Ночь» г.Минск, РБ
Екатеринбург
Зам.зав.производства
- повышение уровня прибыли (разработка нового меню);
- приготовление и контроль качества блюд согласно ТТК;
- соблюдения требований гигиены и санитарных норм в цехе;
Сентябрь 2009 — Февраль 2011
1 год 6 месяцев
Компания: Кафе «Гараж» г.Минск, РБ
Екатеринбург
Зав. производством
- осуществление руководства производственной деятельности.
- работа с поварами (ежедневное планирование деятельности, разработка, контроль графиков работы, повышение производительности персонала, мотивация).
- заказ и контроль получения продуктов;
- контроль качества продуктов, технологии приготовления продукции;
-обеспечение выполнения норм и планов;
-отработка новых рецептур и изменений.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
- Знание ПК;
- навыки контроля качества продукции;
- кухня: итальянская, японская, европейская, белорусская.. -Исполнительность, коммуникабельность, пунктуальность, обучаемость, стрессоустойчивость, ответственность, креативность; без вредных привычек.
Среднее специальное образование
2008
Государственное учреждение образования «Смиловический Профессиональный Лицей» г.Минск
Общественное питание; повар третьего разряда
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения