-
Производить: выгрузку продукции из тары;
внутрицеховую транспортировку сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары; заполнение котлов водой; включение электрических, газовых котлов, плит, шкафов, кипятильников;
доставку полуфабрикатов и сырья в производственные цеха, готовой продукции к раздаче.
- Открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывать стеклянные и жестяные консервные банки с обеспечением сохранности в них продукции.
- Производить сбор пищевых отходов.
- Обеспечивать маркировку емкостей с рабочими растворами дезинфицирующих, моющих средств с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности (при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством).
- Осуществлять уборку пищеблока, мыть посуду, бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с моющими средствами.
- Содержать механизмы, приспособления и инвентарь в надлежащем состоянии и чистоте.
- Заготавливать сырые продукты питания (мыть овощи, фрукты и т. п.) для дальнейшей кулинарной обработки.
- Наличие медицинской книжки и справки об отсутствии/наличии судимости.